La salade de boulgour

UNE PETITE SALADE DE BOULGOUR POUR CE MIDI ?

Dérivé du blé, ce céréale est majoritairement constitué de glucides et de protéines. C’est un ingrédient idéal à consommer chaud en remplacement de pâtes ou froid dans une salade. Le Boulgour se cuit comme le riz dans 3 fois son volume d’eau en seulement 7 min.

Ingrédients :

  • 200 grammes de boulgour
  • 3 tomates pelées et coupées
  • 1 concombre
  • 50 grammes d’olives noires
  • 3 oignons verts
  • Persil plat
  • 10 feuilles de menthe émincées
  • 100 grammes de feta
  • ½ citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Assaisonnement : sel, poivre

Recette :

  • Cuisez le boulgour dans 2 fois son volume d’eau. Lorsque toute l’eau est absorbée, remuez le boulgour, recouvrez et laissez refroidir.
  • Mélanger dans un saladier le boulgour refroidi, les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le concombre pelé et coupé également, les olives dénoyautées, les oignons émincés, les feuilles de persil et de menthe. Ajouter la feta émiettée et le jus du ½ citron.
  • Remuez vivement dans un bol le vinaigre et l’huile d’olive, versez sur la salade et bien mélanger. Salez et poivrez au goût. Réfrigérez pendant au moins 3 heures.

Une envie de commander une salade de Boulghour en ligne ?

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18000 BOURGES

  • Curry de crevette commande minimum pour 2 personnes

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    8.50 
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    Une recette qui remporte toujours un vrai succès quand le pouletpleste bien moelleux. Je propose ce plat qui peut satisfaire tout le monde accompagné de son riz parfumé et sa sauce gourmande.

    8.50