Gaspacho andalou

Le gaspacho andalou est bon pour votre cœur, il combat l’hypertension

Ce délicieux potage très rafraîchissant lorsque les journées sont particulièrement chaudes est un allié contre les maladie cardiovasculaire car il contrôle la pression sanguine en permettant de lutter contre l’hypertension. Le Dr Alexander Medina-Remon note que des études cliniques antérieures avaient déjà démontré l’efficacité des principaux légumes qui font partie de la recette du gaspacho, à savoir: les tomates, concombre, ail et huile d’olive.
Selon le chercheur, ces propriétés sont dûes au contenu élevé des ingrédients du potage, en vitamine C, carotènes et polyphénols.
La conclusion de cette étude est que la consommation régulière de ces légumes ou du gaspacho peuvent abaisser de 27% les risques associés à l’hypertension et contribuent à un meilleur rapport entre la pression systolique et diastolique.

 

RECETTE : GASPACHO

Le gaspacho est d’origine espagnole et plus particulièrement d’Andalousie. Il y serait plus consommé comme une boisson, en accompagnement du repas, que comme un potage. Et bien entendu il se consomme froid. Nous vous proposons ici une recette rapide et simple à réaliser, tout en contenant les ingrédients santé de base d’un véritable gazpacho.

Ingrédients :

  • 9 tomates bien mûres
  • 1,5 poivron rouge
  • 1,5 poivron ver
  • 1,5 concombre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 oignons nouveaux
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 tranche de pain de mie
  • 2 oeufs durs
  • Basilic frais
  • Huile d’olive
  • Assaisonnement : sel, poivre et piment

 

Préparation :

  1. Coupez les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 concombre, l’oignon et l’ail, mixez.
  2. Ajoutez le pain de mie, mixez une nouvelle fois.
  3. Assaisonnez avec sel,poivre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts).
  4. Laissez reposer au frais au minimum 2 heures
  5. Détaillez en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux. Écrasez les œufs durs à la fourchette.
  6. Parsemez la soupe de basilic ciselé.
  7. Disposez les garnitures dans des grands bols et chacun préparera son gaspacho selon ses goûts.

 

Une petite soupe froide, ça vous tente ? Commandez la et dégustez les saveurs d’Espagne.

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18000 BOURGES

  • Curry de crevette commande minimum pour 2 personnes

    Servi avec riz parfumé

    Ingrédients: oignons rouge, curry, lait de coco, crème fraîche, crevettes, sel et poivre.

    Un délice de curry de crevettes, évasion garantie, cette recette est tout simplement parfait pour régaler petits et grand et les faire voyager à travers ce plat savoureux et exotique, une explosion de saveur en bouche !

    8.50 
  • Émincé de poulet commande minimum pour 2 personnes

    Servi avec riz parfumé

    Ingrédients: Oignons, ail, huile d’olive, sauce soja, filet de poulet, lait de coco, citron vert, curry, coriandre, menthe, gingembre, sel et poivre.

    Une recette qui remporte toujours un vrai succès quand le pouletpleste bien moelleux. Je propose ce plat qui peut satisfaire tout le monde accompagné de son riz parfumé et sa sauce gourmande.

    8.50